Spargelzeit – Frisch vom Bauernmarkt ab 08.05.2026

Was ist Spargel?
·  Weißer Spargel: Wächst unter der Erde und wird gestochen, bevor er ans Licht kommt, zart im Geschmack

·  Grüner Spargel: Wächst oberirdisch, bildet durch Sonnenlicht Chlorophyll. Er ist kräftiger im Geschmack und enthält mehr Vitamine.

💡  Spargel wird auch gerne das „Königsgemüse“ genannt. Er besteht zu 95% aus Wasser und enthält so gut wie kein Fett und Cholesterin. Zusätzlich hat er einen hohen Gehalt an Ballaststoffen.

Gesundheitliche Vorteile:
Entwässernd, aufgrund des hohen Gehalts an Kalium und Asparaginsäure

Text und Bildmaterial: Landkreis Erding